Uniós oltalom alatt álló földrajzi jelzést kap több más hagyományos termék mellett a nagylaki szalámi – jelentette be a minap a román agrárminisztérium. Az európai védjegy elismertetésének procedúrája már folyamatban van. (Fotó: illusztráció/Pixabay.)
Az aradihirek.ro azt írja, azt remélik az uniós oltalomtól, hogy ezentúl nem hozható forgalomba ugyanezen a néven a nagykereskedelemben olyan felvágott, aminek köze sincs Nagylakhoz. Bár hagyományos román termékként jegyeztetik be, ez közismerten szlovák hentesárú, a nagylaki szlovákok szerint több mint kétszáz évvel ezelőtt az őseik hozták magukkal a receptet, csakúgy, mint a nagylaki galuskáét.
Nagylakon 1803-ban telepedtek le a szlovákok, és ma is a nagylaki számít a legnagyobb szlovák közösségnek Romániában. A városban gondot fordítanak a hagyományok őrzésére, és gasztronómiáját is meghatározzák a tradicionális ételek.
