A Honismereti Téli Esték programjaiként díszeket és finomabbnál finomabb ételeket készítenek a Kiss Mária Hortensia Honismereti Kör tagjai. Ma birsalmasajt, sült tök és ajvár volt a menü.
Nyáron már csináltam ilyet és jól sikerült, remélem most is így lesz – mondta Süliné Rácz Emőke, a Honismereti Kör tagja, miközben figyeli a gázon lévő acéltepsit, melyben padlizsán és kápia paprika melegszik; ezek az alapjai a készülő mártásnak, az ajvárnak. Padlizsánból kettő, paprikából egy kilogrammot használ fel; ha fekete, akkor nejlonzacskóba rakja, kicsit később meghámozza, majd zúzott fokhagymával, négy deci olajjal főzni kezdi. – Lehet kolbászzsírban is, én most olajban fogom – meséli.
A végére só, bors, ecet, cukor; rá a tető, majd száraz dunszt a sorsa. Vajaskenyérhez, sült húshoz, vagy szalonna mellé is fogyasztható.
Ezen kívül főztek birsalmasajtot, készült sült tök, valamint asztali karácsonyi díszek. A ,,késztermékek” a kiszombori adventen vagy megvásárolhatóak, vagy kóstolók lesznek.
|
Szeretne a jövőben is olvasni hasonló cikkeket? A Makói Csípős mögött nem állnak milliárdosok, működésünkre az olvasók, az Önök segítségére van szükségünk. A Donably-n könnyedén beállíthatja, mekkora összeggel tudja támogatni munkánkat. |
